طريقة عمل فطيرة الخضروات اللذيذة في أقل من ساعة
كتبت منى توفيق
تواجه الكثير من السيدات في العالم العربي تحديًا في اختيار وجبات سهلة وسريعة خلال شهر رمضان، خاصة مع الحاجة إلى تحضير أطباق بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. لهذا السبب، نقدم لكِ اليوم وصفة فطيرة الخضروات السريعة، التي لا تستغرق أكثر من ساعة واحدة، وتتميز بمذاقها الشهي وتكلفتها الاقتصادية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدتكِ الرمضانية.
المكونات
1 بصلة كبيرة مقطعة مربعات.
2 فص ثوم مهروس.
1 كوسه مقطعة قطع صغيرة.
1 جزرة مقطعة قطع صغيرة.
2 فلفل رومي (واحد أحمر وواحد أخضر) مقطّعين.
4 بيضات.
½ كوب لبن.
½ كوب دقيق.
1ملعقة صغيرة بيج بودر .
½ حزمة كرات مفروم.
½ كوب مزيج جبن (رومي وشيدر).
¼ كوب سمن + زيت نباتي نقي.
التوابل ملعقة صغيرة كمون، فلفل أسود، سماق، السبع بهارات، كزبرة ناشفة.
يمكنك الحصول على هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية :-
سخّني الزيت والسمنة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الجزر، الكوسة ،الفلفل الرومي،وحرّكي المكونات حتى تبدأ في النضج قليلًا، ثم دعي الخليط يبرد قبل إضافة الكرات. في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيدًا،ثم أضيفي اللبن البارد والدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكوّن كتل.
اسكبي خليط الخضروات في وعاء الخليط السائل، وقلّبي جيدًا. ثم اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغلّفة بورق زبدة.
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، وضعي الصينية على الشبكة الوسطى للفرن.
بعد نضج الفطيرة، وزّعي الجبن على الوجه ثم حمّريه تحت الشواية حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا”.
ولضمان نجاح الوصفة
استخدمي خضروات طازجة للحصول على مذاق أفضل.
يمكنكِ إضافة أي خضروات أخرى حسب الرغبة مثل الذرة أو السبانخ.
أضيفي بيج بودر لأنه يساعد على رفع الفطيرة، ويجعل قوامها هشًا وخفيفًا، مما يمنحكِ نتيجة مثالية وشهية.
قدّمي الفطيرة ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي للحص
ول على وجبة متكاملة.
